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Moneda, zona horaria y plan activo
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B
Recetario de cocina
Grupo Génesis
Turno mañana ·
activo
09:24
22° · soleado
Producción del día
2 / 5Próximamente
✓
Salsa Pomodoro
4 litros
✓
Salsa Bechamel
2 litros
Lasaña Boloñesa
12 porciones
Masa de ñoquis
3 kg
Focaccia
2 placas
Biblioteca de recetas
recetas y subrecetas
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Lasaña Boloñesa
Principales · 6 porc.
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Salsa Pomodoro
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Ñoquis con Pomodoro
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Tareas y checklist
3 hoyPróximamente
✓
Prender
hornos
Mise en place
Limpieza de cierre
86 · Se acabó
2Próximamente
Ojo de
bifesin stock
Provoletahasta mañana
Stock crítico
3Próximamente
Pomodoro~2
días
Queso rallado~1 día
Mantecavence
16/jun
Pase de turno
Próximamente
Quedó
pomodoro para hoy
Falta
reponer bechamel
Cámara 2
fría de más
Social
Próximamente
MA
Milena
Llegó la carne, está en cámara
JP
Juanpi
Falta bechamel mediodía
Eventos
Próximamente
14
jun
Catering empresa
80 cubiertos · mediodía
Menú del día
Próximamente
Risotto de hongos
Sugerencia del chef · $9.800
Menú de personal
Próximamente
MediodíaMilanesa con puré
NocheGuiso de
lentejas
Pizarra del día
Próximamente
"Hoy entra pedido grande a las 11. Dejen lugar en cámara
1."
v1.0 · BRILLAT
Biblioteca
Ingredientes
PROD. NETA:
UN
x1
RENDIMIENTO BASE:
1 UNIDAD